刺客般的美味～

以平價吃到最澎派的份量，無人能出其右的人氣小店就是北部這一家了.....

話說這些年吃下來，在這種大環境下還能維持食材的份量&味道不變

就已經是相當很了不起的一件事~~~

隨便在估狗搜尋食記只能用不勝枚舉來形容，相信也是許多饕客的口袋名單

不論是自用還是介紹朋友過來，完全不曾被打過槍的也只有二男了!!!

本來不想寫，因為也沒差我這一篇...痾

但應遠在澳洲的摯友許's的要求，以及年初搬新址後用餐方式有些微的改變 

就在這邊跟大家分享一下二男攻略!!!!!

已從中和中山路上兩層樓小店面，搬至同排近員山路口的一樓大店面(隔壁是當舖)

請確認新址再前往，因為印象中舊址恰巧也是賣日本料理=..=

這張是我吃完出來的門口景象，只有恐怖可以形容

最近店家在門口地上有標線，請按照標線的指示方向排隊!!!

現在店家的訂位方式，限早晚各一組!!!(假日訂位已排到10月份之後)

以我假日來現場排的經驗...

提前1小時來完全都沒人>>>排第一順位

提前40分鐘>>>約出現2~3組

營業前30分鐘開始>>>大批人潮陸續出現

所以結論就是...要在第一輪就進去吃到，個人覺得起碼要提早40分up!!!

店內座位約40個人，其實在排隊的時候很難算出是否擠進第一輪...

因為訂位的人數&排在前面的人到底是代表幾位在排都是個未知數???

大概在開門的那一刻才會分曉，總之排越前面越保險就對了

還一個重點...

店家開門很準時，來幾位就給幾個位子不幫忙保留!!!!!

若還是不幸錯過要等第二輪，保守估計需再等1小時up~~~這樣有概念了嗎?

餐具(每桌一壺熱茶，自行取用)

基本前菜~招待毛豆一盤，消磨候餐的時間...

特別值得注意的，就是黑板上的每日特別菜色!!!

這些是點菜單上所沒有的當日隱藏菜色喔~~~

點菜單一覽(現在開始要加收5%的服務費喔)

如果是第一次來，可以去跟服務生另外要Menu來看

因為以前的Menu現在都不主動提供了~

但上面有清楚標明每種丼飯&握壽司所用的食材有哪些

也就可以更明確的挑選自己的喜好來點餐!!!

今天帶著女王&女王她娘來用餐

我提早一個小時來排隊，目的就是為了讓她悶能坐在吧檯前用餐

除了可以賞心悅目的看著師父料理，還可以聞到炙燒所散發出的香味

而且這種大場面坐在原位就可以拍到了~ya

據說當初店名是因為有兩位師父，所以取名二男

不過現在已經有好幾位師父一起服務了，才足以應付這龐大的客群!!!

說了那麼多廢話，趕緊來介紹好料...

來店必點的鮮魚味噌湯

保證每碗都有大蝦頭+大塊的魚肉

味噌湯的鮮甜，喝下肚就暖胃不說

蝦頭裡還有滿滿的蝦膏，這樣一碗只要20元~爽爽der

接著就是今天的重頭戲，店家的味自慢二男海鮮丼(限量供應，拿到菜單快點~)

剛上桌的時候，你就能感受到那巨大胭脂蝦的驚人氣勢

龐大的身軀整個突破了碗的侷限，第一次來的人沒有不目瞪口呆的...

而海鮮丼的份量有多大碗，看這張照片的比例就知道...(驚人)

整碗滿滿的食材堆積如一座小山，份量只有澎派而已

如果是喜歡吃海鮮的朋友，個人推薦如果點丼飯請直接攻頂

鮪魚．鮭魚．紅甘．海鱺．穴子．比目魚．北海道干貝．鮭魚卵．海膽．蟹膏．巨大胭脂蝦

幾乎所有你想的到的高檔食材，這碗都幫你一網打盡了~~~才520元!!!

而且用料毫不手軟，每一樣食材也都先個別處理好

有些生吃有些表面做炙燒，讓整體的層次更具豐富

重點就是新鮮，食材的鮮度&甜味入口後舌頭馬上就能感受到

很多不愛吃海鮮甚至不敢吃生魚片的朋友，來這無不吃個精光~

搭配底下的醋飯做MIX，再細心的擺盤呈現出來~每一口都是驚喜連連

C/P值根本完勝金泰啊!!!!!!

像北海道干貝&海膽常常一到晚上就已完售T^T

那鮮甜的滋味只要吃過一次就難以忘懷...(必點!!!)

以為這樣就沒有了嗎???

這邊的二男海鮮丼貼心的提供第二種吃法

沒錯，就是胭脂蝦的蝦頭!!!!!

在丼飯上桌後，店家就會詢問是否需要烤蝦頭?!(反正回答yes就對了~)

服務生就會幫你取下蝦頭，拿進去廚房料理

這是只有點二男海鮮丼才有的隱藏版吃法

也就是把醋飯塞進蝦頭裡去烤~

大概你丼飯吃到一半，烤蝦頭就會送上桌了(還附上半顆金桔)

除了讓擺盤不那麼單調外，更增添果香與清爽之效

經燒烤後的蝦頭，裡面的蝦膏與醋飯緊密的融合在一起

蝦殼外表已接近酥脆，不介意的話帶殼吃也不成問題

蝦膏濃郁的香氣濃縮在這烤飯糰當中，絕對是物盡其用的超值吃法

雖說這種做法在日本料理當中並沒有什麼，但店家的貼心值得稱許!!!

接著，我想提一下單價最高的超盛牡丹蝦生魚片丼

除了上面的兩隻牡丹蝦，裡面的配料跟剛剛的二男海鮮丼大同小異

但看上去蝦的體積跟剛剛也差太多，所以失落感很重XD

然後這碗是以生魚片為主，所以直接反應在生魚片的大小與厚度上

相較之下感覺其他配料就沒這麼精彩，也沒隱藏版吃法(連碗都小很多...)

所以個人還是建議要吃就直上二男海鮮丼，爽度有差!!!!!

緊接著，來說說饕客的最愛十二手攥握壽司

搭配的食材有...鮪魚．鮭魚．海鱺．紅甘．穴子．比目魚．北海道干貝．蟹膏．鮭魚卵．海膽以及搭配當日活物

擺盤整個超豪華，光看就夠銷魂了~~~也才580元!!!

像丼飯是所有食材與醋飯融合在一起，那握壽司就是個別品嚐食材的原味

這也是握壽司的迷人之處，每次都不知道該從哪開始下手~呼

重點就是新鮮，細細品嚐每一貫所帶來的不同滋味

慢慢在舌尖散開，持續的刺激著味蕾...

別看這小小的一貫好像沒甚麼份量，當你整盤都吃完後也差不多飽了

可是舌頭卻是意猶未盡 嘖嘖嘖

還有一次比較特別讓我印象很深，就是剛好那天海膽缺貨(是海膽控就知道，那種打擊有多大)

結果店家拿了一顆鮑魚做握壽司來取代(我居然從這一刻起，對鮑魚完全改觀...)

讓我覺得店家很細心的掌握顧客的心理，不會隨便拿一樣食材來打發

而是用讓你感覺更超值的食材，來撫慰貪吃鬼的心靈GOOD

順便在這邊衷心的推薦握壽司必吃的兩種食材...

比目魚側緣

別看這白白的平凡無奇，比目魚的油脂可是嚇死人的多

基本上做法都是用噴燈炙燒表面，隨即油脂因高溫散發出迷人的香氣

看似清淡入口後味道卻很濃郁，入口即化的口感只有銷魂而已~~~

穴子

也就是星鰻，塗上醬汁後一樣用炙燒的方式處理

穴子的肉質很細膩，入口後淡雅的味道在口腔裡久久不散

這真的是太超過了!!!

最後，還要推薦一道必點的烤物...烤午仔魚

午仔魚肉質細嫩鮮美又富含油脂，常被日式居酒屋拿來做一夜干的就是它了!!!

師父烤的也太完美，隨盤還附上金桔&椒鹽

其實單吃就夠舒服的，沾點椒鹽提味更是人間美味~

沒兩下就吃到剩屍骨而已，說是秒殺款一點也不為過...

雖然每次來點的菜色都差不多 ，但每次總能心滿意足的離開(完食~)

即使在結帳的時候，錢掏的也相當甘願

平價能吃到這種等級的新鮮食材真的是太幸福了...

喜愛日本料理的朋友，花點時間來排隊真的物有所值!!!!!

以上~

二男小家料理@新北中和

地址：新北市中和區中山路三段36號

電話：(02)8227-5280

營業時間：週二~週日am11：30-pm14：30

                                  pm17：00-pm22：00(週一公休